Automatic Oven Berbasis Smart Sensor untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM Bidang Kuliner di Malang
DOI:
https://doi.org/10.56862/irajpkm.v2i3.142Kata Kunci:
Kuliner, Produktivitas, Smart Oven, UMKM.Abstrak
Kota Malang cukup terkenal dengan banyaknya UMKM yang bergerak dalam bidang kuliner. Salah satunya UMKM yang memproduksi kue dan roti, baik untuk oleh-oleh maupun dijual secara umum. Proses baking merupakan salah satu tahapan penting dalam pembuatan kue dan roti. Pada proses ini oven merupakan salah satu alat yang menjadi media untuk memproduksi kue dan roti. Namun sayangnya masih banyak UMKM menggunakan oven tradisional/ konvensional. Sehingga proses produksi tidak bisa berlangsung lebih cepat dan efisien. Oleh karenanya diperlukan oven dengan kapasitas besar namun cukup hemat dalam hal penggunaan energi serta memiliki sensor yang dapat memaksimalkan proses produksi. Berdasarkan hasil pengembangan dan implementasi smart oven diketahui bahwasanya kualitas hasil kue maupun roti serta makanan yang proses produksinya menggunakan oven menjadi semakin baik. Setelah implementasi dan pelatihan penggunaan smart oven, hasil produksi UMKM semakin beragam dan menarik. Kualitas produksi UMKM semakin baik dan mampu memproduksi dalam jumlah yang lebih banyak.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2024 Riana Nurmalasari, Marji Marji, Nonny Aji Sunaryo, Gladis Viona P. P. S

Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.